La bouleuse à bandes Porlanmaz est conçue pour les pâtes molles, collantes et très hydratées, difficiles à travailler sur les bouleuses classiques. Deux bandes placées en forme de V et tournant à des vitesses différentes font rouler la pâte avec douceur et la boulent avec un mouvement proche de celui de la main du boulanger. La pâte n'étant pas forcée, sa structure interne et ses alvéoles sont préservées, ce qui définit directement la qualité des pains au levain et des pains artisanaux. La vitesse et l'angle des bandes se règlent selon la pâte, ce qui permet de bouler facilement les petits comme les gros pâtons sur la même machine. Elle s'intègre facilement dans la ligne entre la diviseuse volumétrique et la chambre de repos, et une pâte bien boulée assure un repos plus régulier. Grâce à son utilisation simple, son nettoyage facile et sa construction robuste, elle offre une solution fiable aussi bien pour les boulangeries artisanales que pour la production industrielle.
| Modèle | Unité | PMVR 150 | PMVR 170 | PMVR 200 |
|---|---|---|---|---|
| Capacité | pièce/heure | 2200 | 2200 | 2200 |
| Intervalle Bouleuse | gr | 150-1200 | 150-1200 | 150-1200 |
| Longueur Bouleuse | mm | 1490 | 1690 | 1990 |
| Hauteur Entrée Pâtons (H1) | mm | 680-950 | 680-950 | 680-950 |
| Hauteur Entrée Pâtons (H2) | mm | 740-1010 | 740-1010 | 740-1010 |
| Largeur (W) | mm | 550 | 550 | 550 |
| Longueur (L) | mm | 1560 | 1760 | 2060 |
| Hauteur (H) | mm | 1210-1490 | 1210-1490 | 1210-1490 |
| Puissance Electrique | kW | 0,75 | 0,75 | 0,75 |
| Poids de la Machine | kg | 140 | 160 | 180 |
