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Four à Convection Porlanmaz
Four à Convection Porlanmaz
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Le Four à Convection est conçu pour la production de pâtisseries, petits pains, sandwich et pains à petite quantité dans les pâtisseries, restaurants, hôtels et boulangeries. Grâce aux ventilateurs qui se trouvent à l’intérieur, la circulation de la chaleur est faite d’une façon uniforme et est éparpillée d’une façon homogène. Il y a une unité dans la partie inférieure qui permet un milieu humide pour les produits nécessitants une fermentation. Ce four est fabriqué en acier inoxydable. Il y a une économie d’énergie grâce à l’isolation de la chaleur. Il est fonctionne avec de l’éléctricité. 

Modèle Unité PMPF 9 PMPF 14 PMPF 9G PMPF 14G
Nombre de Plateau pièce 9 14 9 14
Dimension Plateau cm 40x60
46x66*
40x60
​46x66*
40x60
​46x66*
40x60
​46x66*
Distance entre les Plateaux mm 80 80 80 80
Largeur (W) mm 850 850 850 850
Longueur (L) mm 1250 1250 1400 1400
Hauteur (H) mm 1250 2000 1050 2000
Système de Contrôle s Analogique, Numérique ou Ecran tactile
Source Energie      Electrique Gaz
Puissance Electrique kW 20 27 1,5 2,25
Supplyvoltage V / Hz 380 / 50 380 / 50 220 / 50 220 / 50
Consommation Gaz / Pression Gaz m³ /(mbar) - - 1 / 20 2 / 20
Capacité de Chauffage kcal/heure - - 20000 30000
Poids du Four kg 225 250 275 300
Puissance Electrique for fermentation cabinet kW 2,5 - 2,5 -
Hauteur of fermentation cabinet (H1) mm 600 - 600 -
Poids de la Cabine de Fermentation kg 50 - 50 -

* Sur demande.

Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications sans préavis.