Horno de convección

La características principales del horno de convecció es la cocción de productos de pastelería, productos gastronómicos y pan grande o pequeño.  Es útil para los pasteleros, restaurantes y hoteles. se obtiene una distribución del calor en el producto a través de la circulación forzada del aire caliente, por medio de ventiladores. En la parte inferior del horno hay un armario de fermentación para la levadura. Este horno tiene una muy buena uniformidad de hornear y vaporizador colocado dentro de la cámara de cocción. Aislamiento de alta calidad garantiza el ahorro de energía. Sólo se produce por eléctrica.

Modelo Unidad PMPF 9 PMPF 14 PMPF 9G PMPF 14G
Número de bandejas PC 9 14 9 14
Las dimensiones de las bandejas cm 40x60
46x66*
40x60
​46x66*
40x60
​46x66*
40x60
​46x66*
Distancia entre bandejas mm 80 80 80 80
Anchura (W) mm 850 850 850 850
Longitud (L) mm 1250 1250 1400 1400
Altura (H) mm 1250 2000 1050 2000
Sistema de controls Analógica, digital o pantalla táctil
Fuente de energía      Electricidad Gas
Energía eléctrica kW 20 27 1,5 2,25
Voltaje V / Hz 380 / 50 380 / 50 220 / 50 220 / 50
El consumo de gas / presión m³ /(mbar) - - 1 / 20 2 / 20
Capacidad de calentamiento kcal/h - - 20000 30000
Peso del horno kg 225 250 275 300
Energía eléctrica for fermentation cabinet kW 2,5 - 2,5 -
Altura del armario de fermentación (H1) mm 600 - 600 -
Peso del armario de fermentación kg 50 - 50 -

* Bajo pedido.

Horno de convección
El fabricante se reserva el derecho de cambiar las especificaciones sin previo aviso.