ОБОРУДОВАНИЕ / Вспомогательные оборудование / Шкаф Расстойный
Шкаф Расстойный Porlanmaz
Шкаф Расстойный Porlanmaz
0

Расстойные камеры предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. Окончательная расстойка – это период интенсивного брожения сформованных тестовых заготовок перед выпечкой. В процессе образования тестовой заготовки нарушается пористая структура теста и почти полностью удаляется диоксид углерода. Расстойные камеры используются для поддержания условий, оптимальных для созревания тестовых заготовок на основе дрожжевого теста. Для улучшения процесса расстаивания и обеспечения равномерности, использована система принудительной циркуляции воздуха (вентилятор).

Полностьювыполнен из нержавеющей стали или ПВХ. По желанию заказчика могут изготавливаться различных размеров с полиуретановой панелью.

Модель Ед. Изм. PMFP2 PMFP4
Количество тележки (тележка стеллажная) шт. 2 4
Габаритные размеры (W x L x H) PMDF 50T мм 1630 x 1350 x 1850 1630 x 2200 x 1850
PMDF 100T 1630 x 1350 x 1850 1630 x 2200 x 1850
PMDF 150T 1630 x 1350 x 2010 1630 x 2200 x 2010
PMDF 200T 2100 x 1530 x 2010 2100 x 2550 x 2010
Количество дверей шт. 2 2
Производитель оставляет за собой право изменять технические характеристики без предварительного уведомления.