Page 59 - untitled

Basic HTML Version

Mayalandırma Kabini
Fermentation Cabinet
Шкаф расстойный
Fermantasyon odaları klima cihazı ile birlikte
kullanıldığında içindeki nem ve ısıyı muhafaza
eder ve şekil verilen hamurun mayalanarak
kabarmasını sağlar. Kapıda bulunan pencerelerle
hamur çok rahat takip edilmektedir. İstenilen ebat
ve ölçülerde imal edilmektedir. Ekmek üretimi
için hazırlanan hamurlar mayalandırma kabinine
konularak hamurun gelişmesi sağlanır. Bu işlem,
dış ortamdan yalıtılmış içerisi gerekli nem ve ısı
şartlarına uygun bir yerde yapılır. Mayalandırma
kabinleri paslanmaz çelikten veya paslanmayan
ve çürüme özelliği olmayan PVC kaplama
malzemelerden imal edilmektedir. Bu sayede uzun
ömür ve kolay temizleme imkanları sunulmuştur.
Fermantasyon odası içindeki buhar ve ısı ayarı
odanın dış duvarına monte edilmiş kontrol panosu
sayesinde ayarlanabilmektedir.
Fermentation cabinet protects the humidity and
temperature which exists in the room due to using
climator unit and moisturizing equipment. For
observing the fermentation, a window added on
the cabinet door.
This final fermentation cabinet is necessary for the
fermentation process of the dough. The dough
which is divided for making bread should be kept
inside this cabinet and required heat and humidity
must be supplied in to fermentation cabinet. It is
made of stainless steel or PVC covered material
which gives hygienic environment for dough. For
observing the fermentation, a window added on
the cabinet door. The humid and heat inside the
cabinet can be seen and controlled on control box.
Расстойные камеры предназначены для
окончательной расстойки тестовых заготовок.
Окончательная расстойка – это период
интенсивного брожения сформованных
тестовых заготовок перед выпечкой. В процессе
образования тестовой заготовки нарушается
пористая структура теста и почти полностью
удаляется диоксид углерода. Расстойные
камеры используются для поддержания
условий, оптимальных для созревания
тестовых заготовок на основе дрожжевого
теста. Для улучшения процесса расстаивания
и обеспечения равномерности, использована
система принудительной циркуляции воздуха
(вентилятор).
Полностью выполнен из нержавеющей
стали или ПВХ. По желанию заказчика могут
изготавливаться различных размеров с
полиуретановой панелью.
İmalatçı firma haber vermeksizin değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
Manufacturer reserves the right to change specifications without prior notice.
Производитель оставляет за собой право изменять технические характеристики без предварительного уведомления
Model
Model
Модель
Birim
Unit
Ед. Изм.
PMFP 2
PMFP 4
Araba sayısı (tava arabası)
Number of trolley (tray trolley)
Количество тележки (тележка стеллажная)
adet
pcs
шт.
2
4
Boyutları (W x L x H)
Dimensions (W x L x H)
Габаритные размеры (W x L x H)
PMDF 50
PMDF 100
PMDF 150
PMDF 200
cm
cm
163x135x185
163x135x185
163x135x201
210x153x201
163x220x185
163x220x185
163x220x201
210x255x201
Kapı sayısı
Number of doors
Количество дверей
adet
pcs
шт.
2
2